Kai Gildhorn verbrachte seine Kindheit und Jugend in Mecklenburg-Vorpommern. Bereits als Kind faszinierten ihn die Obstbaumalleen seiner Heimat, deren Früchte er schon damals erntete und verarbeitete. Er fuhr einige Zeit zur See, machte seinen Abschluss als Umweltingenieur, bereiste die Welt und arbeitete einige Jahre im Marketing und Vertrieb für Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen und im Bereich CO2-Kompensation. Kai Gildhorn lebt mit seiner Familie in Berlin.

Mundraub.org ist die weltweit größte und aktivste Plattform für die Entdeckung und Nutzung essbarer Landschaften. Die Plattform ermöglicht es den Nutzern, Fundorte zu kartieren, Aktionen anzulegen und Gruppen zu gründen. Mundraub versteht sich als Wissens- und Informationsplattform, welche jeder und jedem den Zugang zu öffentlichem Obst, Kräutern und Nüssen ermöglicht. Die Plattform stellt Informationsmaterialien, Leitfäden, Erntekalender und Handbücher bereit. Mundraub unterstützt Kommunen bei der Konzeption und Umsetzung von essbaren Stadtlandschaften und begleitet sie auf ihrem Weg zur Essbaren Stadt. Mit Kommunen und Unternehmen arbeitet MUNDRAUB an der Wiederbelebung von städtischem und ländlichem Raum durch Obstallmende, z.B. mittels der Erstellung von Tourismuskonzepten. Im Mittelpunkt dieser Modelle steht die Einbindung der Bürger, welche Verantwortung für ihre Umgebung übernehmen und so Nahrung, Biodiversität und Kulturgut erhalten.

mundraub.org verbindet Menschen mit Obstbäumen. Wir motivieren unsere Nutzerinnen und Nutzer – die Mundräuber – zur Entdeckung und Nutzung essbarer Landschaften. Wir ermöglicht es, Fundorte zu kartieren, Aktionen anzulegen und Gruppen zu gründen und schaffen dadurch ein Bewusstsein für Regionalität und Saisonalität. Der Weg, über ein digitales Medium Realität zu entdecken, weckt vor allem auch die Neugierde naturferner Zielgruppen an Natur über eine kulinarische Landschaftserfahrung. Heute verlieren Kinder zunehmend den Bezug zur Natur. Zum Beispiel kann jedes achte Kind maximal drei, jedes vierte gar keine essbaren Früchte aus Wald und Flur richtig bestimmen. Dies führt zu negativen Folgen für die psychische und physische Gesundheit und die empfundene Selbstwirksamkeit.